摘要：毛豆韭菜炒虾仁,做法：,1 洗净的毛豆，焯水至熟；韭菜切段；虾仁去壳洗净。,2 起锅热油，先炒虾仁至变色，盛出备用。,3 锅中留底油，放入毛豆、韭菜翻炒。...
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毛豆韭菜炒虾仁
做法：
1. 洗净的毛豆，焯水至熟；韭菜切段；虾仁去壳洗净。
2. 起锅热油，先炒虾仁至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入毛豆、韭菜翻炒。
4. 加入适量盐和生抽调味，再倒入炒好的虾仁。
5. 翻炒均匀，待韭菜熟透即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是下饭的好选择。注意火候掌握，确保食材熟透且保持鲜嫩口感。
毛豆韭菜炒虾仁的做法大全
毛豆韭菜炒虾仁是一道美味的中式菜肴，具有鲜美的口感和丰富的营养价纸。以下是几种不同的做法：
做法一：家常做法
材料：
- 虾仁200克
- 毛豆150克
- 韭菜200克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去虾线，沥干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 毛豆处理：毛豆洗净，焯水1分钟，捞出沥干。
3. 韭菜处理：韭菜洗净，切成3-4厘米长的段。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
5. 炒虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。
6. 爆香调料：锅中留底油，放入葱花爆香，再加入毛豆翻炒几分钟。
7. 合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入韭菜段，快速翻炒均匀。
8. 调味出锅：根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
做法二：姜葱炒虾仁
材料：
- 虾仁250克
- 毛豆150克
- 韭菜200克
- 姜片5片
- 葱2根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾仁处理：虾仁洗净，去虾线，沥干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒和少许生抽腌制15分钟。
2. 毛豆处理：毛豆洗净，焯水1分钟，捞出沥干。
3. 韭菜处理：韭菜洗净，切成3-4厘米长的段。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。
5. 炒虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。
6. 爆香葱花：锅中留底油，放入葱花爆香。
7. 合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入毛豆和韭菜段，快速翻炒均匀。
8. 调味出锅：根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
做法三：清炒虾仁毛豆
材料：
- 虾仁200克
- 毛豆150克
- 韭菜200克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾仁处理：虾仁洗净，去虾线，沥干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 毛豆处理：毛豆洗净，焯水1分钟，捞出沥干。
3. 韭菜处理：韭菜洗净，切成3-4厘米长的段。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
5. 炒虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。
6. 爆香调料：锅中留底油，放入葱花爆香。
7. 合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入毛豆和韭菜段，快速翻炒均匀。
8. 调味出锅：根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这些做法都非常简单，你可以根据自己的口味进行调整。希望你能成功制作出美味的毛豆韭菜炒虾仁！
毛豆韭菜炒虾仁的做法
毛豆韭菜炒虾仁是一道美味的中式菜肴，具有鲜美的口感和丰富的营养价纸。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 虾仁 300克
2. 毛豆 150克
3. 韭菜 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将虾仁洗净，去虾线；毛豆洗净，沥干水分；韭菜洗净，切成3-4厘米长的段；大蒜和姜切末。
2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
4. 炒毛豆：锅中加入适量的食用油，油热后加入毛豆翻炒，炒至毛豆表面微黄，捞出备用。
5. 炒韭菜：锅中加入适量的食用油，油热后加入韭菜段翻炒，炒至韭菜变软。
6. 混合炒制：将炒好的虾仁和毛豆放回锅中，与韭菜一起翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
毛豆韭菜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
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