摘要：三菌馅包子正宗做法,三菌馅包子，鲜香满溢，营养健康。将香菇、金针菇和平菇洗净切碎，与猪肉馅混合均匀，调味后搅拌成馅料。然后，选用优质面粉，加入酵母和温水揉成面团...
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三菌馅包子正宗做法
三菌馅包子，鲜香满溢，营养健康。将香菇、金针菇和平菇洗净切碎，与猪肉馅混合均匀，调味后搅拌成馅料。然后，选用优质面粉，加入酵母和温水揉成面团，发酵至两倍大小。将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮，包入馅料，捏紧收口，搓圆。将包子放入蒸锅中，大火蒸熟即可。蒸好的三菌馅包子，外皮柔软，内馅鲜美，香气扑鼻，是早餐或午餐的绝佳选择。制作时可根据个人口味调整调料的用量，确保馅料的鲜美和口感。
三菌馅包子的做法大全
三菌馅包子的做法如下：
材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 白糖：10克
- 油：适量
- 盐：适量
- 三菌（香菇、金针菇、平菇）：适量，洗净切碎
- 肉末：适量（可选）
- 葱花：适量
步骤：
1. 和面：
- 将面粉、酵母、白糖、油和盐混合在一起，搅拌均匀。
- 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。
- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。
2. 准备馅料：
- 在一个小碗中，将切碎的三菌、肉末（如果使用）和葱花混合在一起。
- 可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
3. 揉面和醒面：
- 发酵好的面团需要再次揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。
- 将揉好的面团分成若干个小剂子，并盖上湿布或保鲜膜醒面15-20分钟。
4. 包馅：
- 将醒好的小剂子擀成圆形面皮。
- 在面皮中间放上适量的三菌馅料。
- 将面皮对折，捏紧边缘，然后翻过来再捏一次，确保馅料不会漏出。
5. 蒸包子：
- 将包好的包子放在蒸格上，注意不要堆叠。
- 大火蒸15-20分钟，直到包子变大而鼓起来，且底部坚硬。
- 关火后不要立即开盖，让包子在蒸锅中再蒸5分钟，以确保蒸汽充足，口感更好。
6. 注意事项：
- 包子蒸熟后不要立刻开盖，以免包子突然遇冷出现回缩。
- 蒸包子时，可以在蒸格底部垫上纱布或玉米叶，防止包子粘底。
- 三菌的选择可以根据个人口味和季节来调整，比如夏天可以选择清爽的蔬菜三菌，冬天则可以选择口感更浓郁的三菌。
按照以上步骤，你就可以做出美味的三菌馅包子了。
三菌馅包子正宗做法
三菌馅包子的做法如下：
食材
- 面粉：500克
- 酵母：3克
- 白糖：10克
- 水：280毫升
- 油：适量
- 盐：适量
- 三菌（香菇、金针菇、平菇）：适量，洗净并切碎
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤
1. 和面：
- 将面粉、酵母、白糖和水混合均匀，揉成面团。
- 加入适量油和盐，继续揉至光滑。
- 放置发酵，直到体积膨胀一倍。
2. 准备馅料：
- 将三菌洗净并切碎。
- 加入适量的胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。
3. 包馅：
- 将发酵好的面团分成若干个小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆形面皮。
- 将馅料放在面皮中央，然后捏紧边缘，形成包子形状。
4. 二次发酵：
- 将包好的包子放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜。
- 再次发酵20-30分钟，直到包子明显变大。
5. 蒸包子：
- 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟。
- 关火后不要立即揭开锅盖，等5分钟后再取出包子。
6. 注意事项：
- 发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。
- 包包子时要捏紧边缘，防止蒸时漏气。
- 蒸包子时，可以在蒸锅内加入一个架子，防止包子粘底。
按照以上步骤，你就可以做出美味的三菌馅包子了。
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