摘要：小葱炒前腿肉——简单美味的一道菜,小葱炒前腿肉是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将前腿肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻，以增加口感。接着，小葱洗净切段备...
团购TEL：18088284
70
小葱炒前腿肉——简单美味的一道菜
小葱炒前腿肉是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将前腿肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻，以增加口感。接着，小葱洗净切段备用。
热锅凉油，下入腌制好的前腿肉片，迅速翻炒至变色。此时，加入小葱段，继续翻炒均匀。为了保持葱的翠绿，可以加入少许盐和鸡精调味。醉后，炒至葱段微软，肉片熟透即可出锅。
这道菜简单易做，营养丰富，既能满足味蕾，又能提供能量。小葱的清香与肉片的鲜美相得益彰，让人回味无穷。快来试试吧，相信你一定能做出一道美味的家常菜！
小葱炒前腿肉，好吃又简单！
大家好啊！今天来聊聊我醉近超爱的一个家常菜——小葱炒前腿肉。别问我怎么知道的，都是血泪史啊，做多了也就熟练了。
准备食材：
- 前腿肉：200克
- 小葱：两把（约20根）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 前腿肉切丁：先把前腿肉切成小丁，尽量切得细一些，这样炒出来的肉丁才会更加嫩滑。
2. 小葱切段：小葱洗净，切成4-5厘米长的段。生姜切片，大蒜拍碎。
3. 腌制肉丁：把切好的肉丁放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒，再撒上少许盐和白糖，抓匀后腌制10分钟。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入切好的生姜片和大蒜，炒出香味后加入小葱段，翻炒几下。
6. 合炒：将炒好的肉丁倒回锅中，与小葱一起快速翻炒均匀，让味道充分融合。
7. 出锅：醉后尝一下味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉丁要切得细：这样炒出来的肉丁才会更加嫩滑，口感更好。
- 火候要快：炒肉丁的时候火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丁变老。
- 小葱不要炒烂：小葱的香味很重要，炒的时候注意火候，不要炒得太烂，保持一点脆感。
结语：
好了，今天的小葱炒前腿肉就分享到这里。虽然我是个厨房小白，但通过不断的尝试和摸索，终于掌握了这个家常菜的做法。希望大家也能在家尝试一下，做出美味的菜肴来！
别问我怎么知道的，都是血泪史啊！希望这篇文章能帮到你，祝大家烹饪愉快！
团购TEL：18089⒏284⒎0
