摘要：温州牛肉炒韭黄,温州牛肉炒韭黄是一道美味佳肴。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽等腌制入味。接着，韭黄洗净切段。热锅凉油，下肉片翻炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末，...
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温州牛肉炒韭黄
温州牛肉炒韭黄是一道美味佳肴。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽等腌制入味。接着，韭黄洗净切段。热锅凉油，下肉片翻炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末，加入韭黄翻炒至断生。将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，是温州地区的特色美食。
温州牛肉炒韭菜
温州牛肉炒韭菜是一道美味的中式菜肴，主要食材是牛肉和韭菜。以下是制作这道菜的简单步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 韭菜200克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 淀粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 韭菜洗净，切成约3厘米长的段。大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入韭菜段，翻炒至韭菜变软。
6. 将炒好的牛肉重新加入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。
7. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道温州牛肉炒韭菜色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。
温州牛肉炒韭黄怎么炒
温州牛肉炒韭黄是一道美味的中式菜肴，主要食材是牛肉和韭黄。以下是炒制这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 韭黄150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 料酒适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 韭黄洗净，切成约3-4厘米长的段。大蒜和姜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，炒至7-8成熟后捞出备用。
5. 锅中留底油，放入韭黄段翻炒，炒至韭黄变软。
6. 将炒好的牛肉重新加入锅中，与韭黄一起翻炒均匀。
7. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道温州牛肉炒韭黄色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
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